2021er Johannisberg Spätburgunder Rotwein

Deutscher Qualitätswein - trocken

GENERATION 5
TOP-Lage, TOP-Trauben, TOP-Wein
 

Wallhäuser Johannisberg
Nachdem vor fast 300 Millionen Jahren die Vulkane in der Naheregion erloschen entwickelte sich ein sehr trockenes, heißes Klima. In dieser Zeit ist der Ursprung des Johannisbergs zu finden. Er ist geprägt vom oberen Rotliegenden. Aus einer Felsenwüste wurden durch seltene aber heftige, sintflutartige Regengüsse mit Sturzfluten kalkhaltiger Gesteinsschutt angeschwemmt und später zu imposanten, grauvioletten bis rotbraunen Felsformationen, den Waderner Schichten, verfestigt. Da der Johannisberg direkt an schieferhaltige Wallhäuser Lagen angrenzt mischte sich im Laufe der Zeit ein hoher Anteil Schiefer in das Gestein. Daher spricht man ortsläufig vom "roten Schiefer".

Der Johannisberg gilt als sehr warm mit knappem Wasserspeicher und eingeschränktem Wurzelraum. Keine leichte Aufgabe für unsere Spätburgunder-Reben, die aber als eine Art Spezialist für trockene Standorte gelten. Denn speziell Rotweine profitieren von kargen, trockenen und sehr sonnenverwöhnten Hängen. So setzt eine natürliche Konzentration ein, die von uns durch gezielte  Ertragsreduzierung noch deutlich gesteigert wird.

Eine einjährige Lagerung in französischen Top-Eichenholzfässer rundet diese Weine ausgezeichnet ab. Neben den typischen Spätburgunderaromen von vollreifen Kirchen reihen sich so ganz besondere Merkmale die gerne an Schokolade, in jungen Jahren auch an Rauch und Pfeffer erinnern. Stehts Spätburgundertypisch elegant und fein nie plump! Eine tolle Lagerfähigkeit und haltbarkeit, wenn er nicht in jungen Jahren schon so gut schmecken würde.